2014年03月15日

今から白和え作り！

週末は、法事の料理の注文があるので白和え作りをしています！絞り豆腐と合わせ味噌とゴマをまぜてから野菜類をいれて完成です！でもすり鉢仕事は、疲れますね！  

Posted by 山口屋旅館大将  at 09:05 │Comments(0) │宿日記

2014年03月14日

ハマボーフ

今日の宴会料理の一品は、ハマボーフです！モチモチしてとても美味しいです！この時期になると私の親達が取りに行ってくれます。助かります。ちなみに牡蛎も親父が取りに行ってくれるので毎日出させてもらってます！感謝です！  

Posted by 山口屋旅館大将  at 21:56 │Comments(0) │宿日記

2014年03月13日

今日の宴会！

今日の宴会は60人です！僕も今からビール出しを頑張ります！  

Posted by 山口屋旅館大将  at 18:44 │Comments(0) │宿日記

2014年03月13日

緋扇貝！

今日は、緋扇貝を取りにきました。いつみても綺麗です！お客様にも喜んでもらってます！  

Posted by 山口屋旅館大将  at 11:57 │Comments(0) │宿日記

2014年03月08日

今日の関脇コース！

今日の関脇コースの料理です！あと天ぷらと地元でとってきた シジミの味噌汁がつきます！それと今の時期だけ親父がとってきた牡蛎をサービスで出させてもらってます！  

Posted by 山口屋旅館大将  at 18:41 │Comments(0) │宿日記

2014年03月07日

今日の日替わり弁当

今日の日替わり弁当は、ハンバーグ弁当です！毎日500円です！  

Posted by 山口屋旅館大将  at 12:03 │Comments(0) │宿日記

2014年03月06日

ペペロンチーノ風みりんぼしパスタ！

みりんぼしパスタ出来上がりました！なんか見た目には、わかりづらいですが崎津産みりんぼしがたくさん入ってます！  

Posted by 山口屋旅館大将  at 19:50 │Comments(0) │宿日記

2014年03月06日

抜群の干物！

うちの旅館では、崎津のナカシキさんのみりんぼしを使わせてもらってますが本当に美味しいです！是非オススメの品ですね！今日は、このアジのみりんぼしを使ってパスタを作りたいと思います。また後程アップしますね！  

Posted by 山口屋旅館大将  at 13:29 │Comments(0) │宿日記

2014年03月05日

ミートソース！

お泊まりのお客様がミートソースが食べたいとのことで作ってみました！うちの旅館は、長期滞在の方が多いのでリクエストしてもらったほうが助かります！  

Posted by 山口屋旅館大将  at 12:56 │Comments(1) │宿日記

2014年03月04日

つがね！

今日のお客様には、つがね！川がにのことをうちの町では、つがねって言います！そのまま炊いてもいいし！味噌汁にも炊き込みご飯でも美味しいですよ！  

Posted by 山口屋旅館大将  at 17:24 │Comments(0) │宿日記

2014年03月04日

アジの三杯酢！

アジを貰いましたのでさっそく三杯酢にしました！くださった方も三杯酢が好きとのことでおすそわけしました。  

Posted by 山口屋旅館大将  at 10:50 │Comments(0) │宿日記

2014年03月03日

牡蛎！

こんばんは！うちの旅館は、親父が牡蛎打ちに行くのでお客様には、毎回サービスで牡蛎を出させてもらってます！もちろん宴会のお客様にもです！  

Posted by 山口屋旅館大将  at 19:13 │Comments(0) │宿日記

2014年03月03日

日替わり弁当！

こんにちは、うちの旅館では、火曜から金曜まで日替わり弁当を作ってます！お値段は、500円です！  

Posted by 山口屋旅館大将  at 12:58 │Comments(1) │宿日記

2014年03月01日

白魚！

今日は、知り合いから白魚をもらいましたので今日の団体のお客様には、踊りとお吸い物にしてだしたいと思います。ちなみに地元では、白魚取りが今から盛んになりますよ！  

Posted by 山口屋旅館大将  at 12:59 │Comments(4) │宿日記
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